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Neueröffnung in der Alpenstadt

Einzigartig in der Region: Bad Reichenhallerin ist professionelle Tortendekorateurin

Bad Reichenhall Poststraße Kuchendekorateurin Tortendekoration Gabi Schnell
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Die ausgezeichnete Kuchendekorateurin Gabi Schnell hat in der Poststraße in Bad Reichenhall ihren neuen Laden eröffnet.
  • Christina Eisenberger
    VonChristina Eisenberger
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Eine Meisterin in ihrem Fach: Gabi Schnell ist ausgezeichnete Tortendekorateurin - und hat ihren eigenen Laden in Bad Reichenhall eröffnet. Jetzt möchte sie ihr Wissen weitergeben.

Bad Reichenhall - Acht Stunden pro Rose. So lange dauert es, wenn man unter Gabi Schnells Anleitung eine Zuckerblume anfertigt. Das Ergebnis sieht dafür dann täuschend echt aus.

Bad Reichenhallerin ist professionelle Tortenkünstlerin

Gabi ist professionelle Tortendekorateurin. Mit den Zuckerblumen hat die 53-Jährige nicht nur einmal auf internationalen Wettbewerben gewonnen. Doch angefangen hat auch Gabi als Anfängerin: „Ich weiß noch, wie ich etwas gemacht habe und die Kinder glücklich waren, obwohl die Torte so schief war wie der Turm von Pisa“, erzählt sie lachend, „weil ich da noch nicht wusste, wie ich das machen muss. So habe ich angefangen.“ Ihr Hobby entwickelt sich schließlich zum Beruf.

Zuckerblumen und Tortendeko - Einblick in den Cakeshop

Bad Reichenhall Poststraße Kuchendekorateurin Tortendekoration Gabi Schnell
Die ausgezeichnete Kuchendekorateurin Gabi Schnell hat in der Poststraße in Bad Reichenhall ihren neuen Laden eröffnet. Ihren Shop dekoriert sie mit ihren ausgezeichneten Zuckerblumen - die vollkommen lebensecht wirken.  © ce
Bad Reichenhall Poststraße Kuchendekorateurin Tortendekoration Gabi Schnell
Die ausgezeichnete Kuchendekorateurin Gabi Schnell hat in der Poststraße in Bad Reichenhall ihren neuen Laden eröffnet. Ihren Shop dekoriert sie mit ihren ausgezeichneten Zuckerblumen - die vollkommen lebensecht wirken.  © ce
Bad Reichenhall Poststraße Kuchendekorateurin Tortendekoration Gabi Schnell
Die ausgezeichnete Kuchendekorateurin Gabi Schnell hat in der Poststraße in Bad Reichenhall ihren neuen Laden eröffnet. Ihren Shop dekoriert sie mit ihren ausgezeichneten Zuckerblumen - die vollkommen lebensecht wirken.  © ce
Bad Reichenhall Poststraße Kuchendekorateurin Tortendekoration Gabi Schnell
Die ausgezeichnete Kuchendekorateurin Gabi Schnell hat in der Poststraße in Bad Reichenhall ihren neuen Laden eröffnet. Ihren Shop dekoriert sie mit ihren ausgezeichneten Zuckerblumen - die vollkommen lebensecht wirken.  © ce
Bad Reichenhall Poststraße Kuchendekorateurin Tortendekoration Gabi Schnell
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Bad Reichenhall Poststraße Kuchendekorateurin Tortendekoration Gabi Schnell
Die ausgezeichnete Kuchendekorateurin Gabi Schnell hat in der Poststraße in Bad Reichenhall ihren neuen Laden eröffnet. Ihren Shop dekoriert sie mit ihren ausgezeichneten Zuckerblumen - die vollkommen lebensecht wirken.  © ce
Bad Reichenhall Poststraße Kuchendekorateurin Tortendekoration Gabi Schnell
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Bad Reichenhall Poststraße Kuchendekorateurin Tortendekoration Gabi Schnell
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Bad Reichenhall Poststraße Kuchendekorateurin Tortendekoration Gabi Schnell
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Bad Reichenhall Poststraße Kuchendekorateurin Tortendekoration Gabi Schnell
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Bad Reichenhall Poststraße Kuchendekorateurin Tortendekoration Gabi Schnell
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Bad Reichenhall Poststraße Kuchendekorateurin Tortendekoration Gabi Schnell
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Bad Reichenhall Poststraße Kuchendekorateurin Tortendekoration Gabi Schnell
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Bad Reichenhall Poststraße Kuchendekorateurin Tortendekoration Gabi Schnell
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Bad Reichenhall Poststraße Kuchendekorateurin Tortendekoration Gabi Schnell
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Bad Reichenhall Poststraße Kuchendekorateurin Tortendekoration Gabi Schnell
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Die ausgezeichnete Kuchendekorateurin Gabi Schnell hat in der Poststraße in Bad Reichenhall ihren neuen Laden eröffnet. Ihren Shop dekoriert sie mit ihren ausgezeichneten Zuckerblumen - die vollkommen lebensecht wirken.  © ce

Anfangs hat sich Gabi noch alles selbst beigebracht. „Ich habe es so lange geübt, bis ich es geschafft habe.“ Danach folgten viele Kurse in der Tortendekoration, bis die Bad Reichenhallerin nach London geht zum Studieren. Im Mai 2019 bekommt die Tortenkünstlerin das erste Mal eine Auszeichnung: Bronze für Zuckerfloristik auf der Internationalen Tortenmesse in Essen. Danach folgen Silber in Birmingham, England und schließlich Gold in Dublin, Irland im Februar 2020.

Ab November: Umzug in größeren Laden

Gabi hat international schon viele Kurse im Tortendekorieren gegeben. Jetzt möchte die Bad Reichenhallerin ihr Wissen in ihrer Heimatstadt weitergeben. Seit Anfang August hat Gabi ihren „Cakeshop“ in der Poststraße geöffnet. Doch schon im November zieht sie in einen größeren Laden ein paar Türen weiter, in die Poststraße 14. Gabi wollte eigentlich von Anfang an einen größeren Laden, doch die Branche ist noch unbekannt. Viele Vermieter schreckten davor zurück. „Dabei bin ich die Einzige in der Gegend bis Linz und fast bis München. Es gibt keinen Laden wie diesen“, erklärt die Selbstständige.

Doch jetzt braucht sie wirklich mehr Platz, denn viele Kunden fragen bereits, ob Schnell denn die Kurse gebe. Das seien nicht unbedingt Profibäcker, „ich rede über die Hobbybäcker. Da sind so viele Mütter, die einen selbst gebackten Kuchen dekorieren wollen“. Die große Nachfrage hat Gabi positiv überrascht: „Ich habe gedacht, dass die Leute Interesse haben, aber ich habe nicht gedacht, dass es so viele Leute sind!“, so Gabi .

Nicht erwartet hatte sie hingegen, dass die Suche nach einem neuen Laden so schwierig wird. „Wettbewerbe sind mein Ding“, aber das sei anders gewesen. Doch die Unternehmerin nimmt die Herausforderung an. Mitte November folgt der Startschuss im neuen Laden. Ein Raum wird dann den Kursen im Torten dekorieren gewidmet. Schließlich sei es ihr Hobby, die Leute zu unterrichten. Zuckerblumen, Figurinen, Torten überziehen - doch auch für Kinder sollen Kurse kommen, denn die Nachfrage ist bereits da. „Das macht auch Spaß, etwas selbst zu machen.“

Wer eine selbst eine Zuckerrose anfertigen mag, muss Zeit mitnehmen. „Wenn ich sie alleine mache, dann brauche ich zwei Stunden, wenn ich unterrichte, dann dauert es acht Stunden“, erklärt Gabi . Schließlich müsse man erst lernen, wie man mit der Blütenpaste arbeitet, die Blütenblätter formt und alles einfärbt, damit es natürlich aussieht. Eins macht ihre Kurse dann auf jeden Fall aus: „Schau auf meine Hände, weil der Mund sagt zwar etwas, aber die Hände sprechen von alleine.“

Derzeit befindet sich „Mein Cakeshop“ noch in der Poststraße 20, ab Mitte November dann in der Poststraße 14 in Bad Reichenhall.

ce

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