Bad Reichenhall: Regionales Projekt "Alpenkulinarik" startet mit Pilotprojekt

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„Den Geschmack der Alpen erleben“, damit wirbt Joseph Späth vom Tourismusverband Oberbayern, den Hauptinitiatoren der Netzwerk-Aktion. Als heimische Projektleiterin tritt Reichenhalls Kurdirektorin Gabriella Squarra auf, die betont, dass die Alpenkulinarik eine einmalige Chance für alle produzierenden und verarbeitenden Betriebe in der Region, die mit der Gastronomie zu tun haben, darstellt. „Wir müssen das Bewusstsein stärken, dass es die Qualität macht, nicht die Masse. Wir sind stolz, uns mit unseren heimischen Produkten präsentieren zu können“. Dabei macht Squarra den beteiligten Unternehmen Mut zur Begrenztheit: „Es darf und soll saisonal gekocht werden – und das darf dann ruhig auch etwas mehr kosten. Unsere Gäste und auch die Einheimischen werden die hohe Qualität der gemeinsamen Vermarktung zu schätzen wissen“.

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Produkte aus der Region werden bei den Einheimischen immer beliebter. Die Alpenkulinarik soll einen Einblick für eben diese Erzeugnisse und vieles mehr vermitteln. Ziel ist es, Gastronomen, Hoteliers und Anbieter, Erzeuger, Vermarkter sowie Verarbeiter lokaler Produkte zu stärken und zu vernetzen, um damit ein authentisches kulinarisches Angebot im Berchtesgadener Land zu schaffen. Die Alpenkulinarik ist ein von der EU gefördertes, grenzüberschreitendes Gemeinschaftsprojekt des Tourismusverbandes München-Oberbayern e.V., der Universität Salzburg (Zentrum für Gastrosophie), der Fachhochschule Salzburg (Tourismusforschung) und der Berchtesgadener Land Tourismus GmbH (BGLT). Mit im Boot sitzen auch das Bayerische Staatsministerium für Ernährung, Landwirtschaft und Forsten, der Bayerische Hotel- und Gaststättenverband DEHOGA Bayern e.V., die ARGE Oberbayerisches Alpenvorland, der Chiemgau Tourismus e.V., die Chiemsee-Alpenland Tourismus GmbH & Co. KG, die Erlebnisregion Inn-Salzach sowie der Tourismus-Service Zugspitzland.

Weitere Informationen gibt es im Internet unter www.alpen-kulinarik.de sowie bei allen Partner der heute an den Start gegangenen Aktion, die sich auf das Alpenvorland sowie den unmittelbaren Alpenrand konzentriert.